Optimització de l'equilibrat de cistelles en un centre de distribució social d'aliments
Tutor/a - Director/a
Estudiant
Rodés Garcia, Bruno
Tipus de document
Projecte Final de Màster Oficial
Data
2022
rights
Accés obert
Editorial
Universitat Politècnica de Catalunya
UPCommons
Resum
En aquest treball es pretén optimitzar l'equilibrat de les cistelles que es lliuren als usuaris d'un centre de distribució d'aliments. Això es fa utilitzant un model matemàtic, que permet caracteritzar els beneficiaris en diferents categories (bebès, nens, adults, ancians...) amb diferents necessitats nutricionals; alhora que té en compte que hi ha beneficiaris que poden tenir restriccions alimentàries degudes a al·lèrgies, motius culturals o altres. A més, el model també té en consideració tant la caducitat dels productes com els costos associats a la compra de producte addicional i a l'estoc dels aliments. Un cop s'han definit les variables, restriccions i funció objectiu del model matemàtic, han estat introduïdes al programari CPLEX, per poder-lo resoldre. Per comprovar el seu correcte funcionament, s'ha executat amb molts jocs de dades diferents i se n'ha estudiat la solució obtinguda. Posteriorment, aquest model s'ha particularitzat per al cas real d'El Rebost, una xarxa d'entitats de distribució social d'aliments de Terrassa. Així doncs, s'han introduït les dades referents a les característiques dels usuaris que acudeixen a aquest centre de distribució d'aliments, les donacions que reben i els productes amb què acostumen a treballar, i s'ha comprovat si la solució trobada pel model era millor que la que estan utilitzant actualment. Per fer aquesta comparació s'ha agafat una mostra de 100 usuaris d'El Rebost i s'ha vist que la nova configuració de les cistelles proposada presenta increments significatius pel que fa a les necessitats nutricionals de tots els beneficiaris, alhora que subministra una varietat similar de productes per a tots ells. A més, s'ha pogut comprovar que el repartiment proposat en aquesta solució és un repartiment més just i equilibrat pels usuaris d'El Rebost, ja que comporta que els usuaris que estaven més penalitzats i cobrien un menor percentatge de les seves necessitats nutricionals, amb la nova configuració rebin més nutrients
Entitat col·laboradora
El Rebost Centre de Distribució Social d'aliments
Localització
