El sistema alimentario global : ponderación cuantitativa de las variables del modelo en el entorno de Cataluña
Tutor / Supervisor
Pons Fanals, Ernest
Student
Morey Cortès, Francisca
Document type
Master thesis
Date
2019
rights
Open Access
Publisher
Universitat de Barcelona
UPCommons
Abstract
El presente trabajo constituye la tercera parte de El Sistema Alimentario Global . El objetivo principal es proponer la encuesta como herramienta para optimizar el modelo matemático que se llevó a cabo en las dos fases anteriores y que se basaba en una red que configuraba el espacio alimentario a través de 4 ejes diferentes: Disponibilidad alimentaria, Economía, Políticas y Cultura, los cuales se les daba una ponderación igual a cada uno. Con el perímetro definido a Cataluña se pretende, a partir de la encuesta, saber qué importancia le dan los catalanes a estos ejes y así poder aplicar una ponderación más afinada y representativa de la realidad. Para ello se lleva a cabo el diseño del cuestionario, la recopilación de los datos, la aplicación de técnicas estadísticas de muestreo: estratificación por cuotas y ponderación de los estratos, técnicas de depuración de encuestas, así como técnicas de profiling para diferenciar grupos entre las variables del sistema alimentario y las características sociodemográficas que los determinan.
Participating teacher
- Pons Fanals, Ernest