Nuevo módulo ‘Seguridad y Tecnología Alimentaria' en el CFGS de ‘Laboratorio y Control de Calidad'
Tutor / Supervisor
Student
Rallo Badet, Celia
Document type
Master thesis
Date
2016
rights
Open Access
Publisher
Universitat Politècnica de Catalunya
UPCommons
Abstract
Actualmente, en el Ciclo Formativo de ‘Laboratorio y Control de Calidad' se
imparte, con parte de las horas de libre disposición, un módulo de ‘Cosmética'.
Mi propuesta es sustituirlo por un nuevo módulo de ‘Seguridad y Tecnología
Alimentaria' que tiene como objetivo proporcionarle al Ciclo de Grado Superior de
‘Laboratorio y Control de Calidad' un carácter multidisciplinar ajustado a la
realidad laboral y adaptar su currículum a las nuevas necesidades del sector de la
alimentación.
En este trabajo se presenta la programación y la planificación del módulo durante
el curso aportando conocimientos que no se han tratado anteriormente en ningún
módulo del Ciclo, se aplican nuevas metodologías en las sesiones de laboratorio
que parten de un cambio en la organización de los grupos de laboratorio y se hace
uso de las TIC como es el uso de video tutoriales en el aula.
Teniendo en cuenta los contenidos del resto de módulos del propio ciclo, que
facilitan en gran parte los conocimientos previos necesarios para cursar este
nuevo módulo y consciente de la demanda de este perfil también en la industria
agroalimentaria, podría tratarse de una rica aportación dentro del ciclo formativo.
