La rellevància del vi català en els lineals de venda
Tutor/a - Director/a
Estudiante
Anguela Calvet, Sílvia
Olives Domènec, Joan
Tipo de documento
Proyecto/Trabajo final de carrera
Fecha
2012
rights
Acceso abierto
Editorial
Universitat Politècnica de Catalunya
Titulaciones
UPCommons
Resumen
En aquest treball final de carrera s'ha estudiat la rellevància del vi català en els lineals de venda. Primerament, vam analitzar el sector del vi per a estudiar com es trobava el mercat actual en els darrers anys. D'aquesta manera, vàrem examinar les dades de producció, superfície, rendiment, consum i comerç exterior. L'anàlisi s'ha realitzat a nivell de Catalunya, Espanya, la Unió Europea i mundial. A més, també hem explicat breument la historia del vi a Catalunya, les Denominacions d'Origen existents i les principals varietats de raïm que es conreen en cadascuna.
Per altra banda, vam voler analitzar com està el vi directament als punts de venda que trobàvem a l'abast de la població, i és aquí on ens vam tornar a preguntar com esta el vi als lineals de venda dels supermercats. A partir d'aquí vam determinar les dades necessàries per fer el mostratge (coloració del vi, marca, nom, prestatgeria, DO, amplada, distintius d'origen, ofertes i preus). Vam prendre totes aquestes dades de diferents supermercats de les comarques del Barcelonès i les del seu voltant, per tenir la informació dels vins catalans d'aquests centres i dels vins de Rioja i Rueda per fer-ne un control ja que són els que tenen la quota més alta de vendes. Un cop obtingudes les dades, les vam analitzar per treure'n conclusions, i podent veure finalment que el vi de Rioja està molt més ben situat que els vins negres catalans, tot i que pel que fa els blancs sí que els catalans dominen més els lineals per sobre dels vins de Rueda.
